态度决定中美食品安全差距

方念姨

我国食品安全问题严重，几乎人人忧虑，然而，最需要行动的部门却无动于衷。相反，在美国，当年一本揭露餐饮黑幕的小说，就改变了一切。这就是，态度决定一切。

　　美国：一部小说改变卫生安全

　　1906年，美国作家厄普顿·辛克莱(Upton Sinclair)在芝加哥一家肉食加工厂打工数月后，写了纪实小说《丛林》(The Jungle)，描述了肉食加工厂的肮脏污秽场景，揭露资本家的唯利是图和社会监管的严重缺失，使食品安全和卫生处于令人恐怖的状态。小说引发轰动，时任总统亦约见辛克莱。

　　美国的《纯净食品与药品法》在该小说问世后设立，美国政府还创建了的美国食品药品监督管理局(FDA)的前身。辛克莱因此被视为经典的“Muckraker”，即扒粪者，他的“扒粪”使得美国食品变得安全清洁，美国的食品工业界也有过一段肮脏的历史，但美国人通过揭丑，最后纠正了它。

　　中国：三千黑新闻 专家、部门坚称“天下无毒”

　　复旦研究生吴恒与34名网络志愿者创办的“掷出窗外”食品安全网站，上线不到一年已经搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，其资料库显示，2004年全国仅有4个食品安全严重区域，2011年发展为11个，长江以南地区几乎“全军覆没”。而且，有理由相信，这只是我国食品安全危机的一小部分。

　　然而，在我国相关部门专家嘴里，我国饮食和药品安全则变得形势大好。即使出现问题，在专家们口中也会成了吃××才会有问题、一天吃××完全没问题的小事。态度决定分野，勿以善小而轻之，勿以恶小而容之。官方代表都做出类似的评论，企业厂商又怎会觉得这些人们眼中的问题食品是问题。