价格会影响品酒感受 品酒者认为越贵的酒越好喝

pudo88

　　澳大利亚奔富酒庄今天发布了一款世界上最贵的红酒“2004 Block 42”，酒庄直销。这个价值168000美元的红酒产自一个独立的葡萄园，奔富声称这是世界上年代最久的持续出产卡伯纳-苏维翁红葡萄的葡萄园。限量出售12安瓿（见上图），酒瓶看上去更像用来杀死吸血鬼的武器，而不是酒瓶。每瓶容量相当于一个标准红酒瓶的容量。
　　除了包装吸引人之外，这红酒的味道能对得起那价格么？也许吧。研究人员指出红酒的价格对品酒者的享受度影响很大。根据加州理工学院精神经济学家Antonio Rangel的研究所说，“尽管人们喝着相同的葡萄酒，但是他们相信这一种应该更贵，大脑中负责解码愉快的区域会异常活跃。”
　　Rangel和他的同事们在实验对象喝卡伯纳-苏维翁红葡萄酒时做了核磁共振成像以判断是否物有所值。品酒者的报告表明相同的酒如果标价高，他们就觉得更好，大脑也同时反应出：当他们觉得酒比较昂贵的时候，大脑中负责愉快体验的部分眼窝前额皮质会更活跃。
　　一种解释就是喝酒并不仅仅影响你的味蕾，还会被你的社会背景所影响。Rangel说“当你喝世界上最贵的葡萄酒的时候，对某些人来说，会让他们觉得自己与众不同，这本身就能产生快感。”
　　另一个推测是大脑根据价格来判断酒倒是好不好喝。人们在判断自己到底喜不喜欢某种葡萄酒时候非常困难，价格则能帮助他们判断。大脑在价格和味道之间建立了某种联系。

　　但是这种影响能高到168000美元么？这已经涉及到了我们研究的最深的领域，Rangel说，“我们对此也一无所知”。
　　有趣的是，当Rangel的团队对不是品酒师的人开展 blind tastings（不提供酒的价格），他们貌似更喜欢最便宜的红酒。当斯坦福红酒俱乐部的研究人员做同样的实验的时候，他们也得到了相同的结论。“我想如果去找那些具有专业知识的斟酒服务员做这个实验，幻象就会破灭。”Rangel说到。
　　但是就这个新纪录保持者的葡萄酒的诉求，Rangel说，“我敢断言社会地位才是主导因素。”